鎮(zhèn)雄縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在檢查過程中發(fā)現(xiàn)了一批不合格的米粉。追溯后，在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)發(fā)現(xiàn)重達(dá)99.425噸重金屬超標(biāo)的大米大多是鎘超標(biāo)。最后，鎘米被碾壓后，送到當(dāng)?shù)仉姀S鍋爐作為燃料銷毀。

益陽(yáng)市出現(xiàn)在銷毀鎘米的視頻中xx經(jīng)證實(shí)，這批大米來(lái)自湖南省益陽(yáng)市。

值得注意的是，這次發(fā)現(xiàn)的鎘米源于鎮(zhèn)雄縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在日常檢查中發(fā)現(xiàn)的一批不合格米粉，可追溯到鎘超標(biāo)米粉。那么這些大米是怎么允許加工的呢？超標(biāo)米粉如何流通到市場(chǎng)？

鎘米是消費(fèi)者購(gòu)買的盲點(diǎn)

湖南益陽(yáng)100噸鎘米事件并非偶然和個(gè)案。

三年前，2017年5月至7月，湖南益陽(yáng)一家企業(yè)將1440.25用作飼料的鎘嚴(yán)重超標(biāo)大米加工的大米已銷往口糧市場(chǎng)，流向貴州、廣西、云南省昭通市、湖南省益陽(yáng)市桃江縣、湘潭市湘鄉(xiāng)市等地。最后，16人被判刑。

2015年5月，廣東省佛山市南海區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局查處一起大米鎘超標(biāo)案件，生產(chǎn)廠家也為湖南益陽(yáng)某米業(yè)公司。

如果你搜索毒大米和鎘大米這樣的關(guān)鍵詞，幾乎每年都會(huì)發(fā)生一系列的新聞事件。農(nóng)業(yè)部水稻及產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)中心對(duì)國(guó)家市場(chǎng)水稻進(jìn)行了安全抽樣檢驗(yàn)。結(jié)果表明，水稻中鎘超標(biāo)率達(dá)到10.3%。

根據(jù)2017年發(fā)布實(shí)施的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品污染物 ** 》（gb2762—2017）根據(jù)規(guī)定，大米、糙米和大米中的鎘含量不得超過每公斤0.2mg。

食品污染物** 與歐盟標(biāo)準(zhǔn)一致，高于日本和國(guó)際食品法典委員會(huì)(cac)規(guī)定大米中鎘 ** 是0.4mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)。

然而，對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，他們通常不會(huì)考慮他們種植的大米是否超過重金屬標(biāo)準(zhǔn)，而市場(chǎng)上銷售的大米，消費(fèi)者不知道產(chǎn)品是否進(jìn)行了正式的重金屬和其他重要指標(biāo)測(cè)試，只能從原產(chǎn)地大致判斷大米的質(zhì)量。因此，披露這些關(guān)鍵測(cè)試數(shù)據(jù)可能是保護(hù)消費(fèi)者安全的一種方法。

鎘米是怎么來(lái)的？

鎘是一種重金屬元素。1817年，德國(guó)人發(fā)現(xiàn)它不是人體的必需元素，而是一種環(huán)境污染物。過量攝入鎘會(huì)導(dǎo)致鎘中毒。

可見鎘對(duì)人體危害很大，食物中的鎘其實(shí)來(lái)自環(huán)境。

鎘在環(huán)境中主要來(lái)自地殼和工業(yè)污染。鎘通過廢水和廢氣排放到環(huán)境中，含鎘的工業(yè)廢氣擴(kuò)散并自然沉降，并在工廠周圍的土壤中積累。廢水排入地下水或滲入地下水，污染水源和土壤，然后通過灌溉和種植污染作物。

但為什么經(jīng)常聽到鎘米，而且很少有鎘玉米呢？

美國(guó)農(nóng)業(yè)部專家表明，水稻是鎘吸收最強(qiáng)的大宗谷物作物，其鎘顆粒水平僅次于生菜，雜交水稻明顯高于普通水稻。

鎘不僅存在于谷物中，而且動(dòng)物食品中的鎘主要來(lái)自自然環(huán)境。在正常情況下，鎘的含量相對(duì)較低，但在污染環(huán)境中，鎘也有明顯的生物積累趨勢(shì)。

也就是說(shuō)，可能不僅有鎘米，還有含鎘的肉類家禽。

稻米之鄉(xiāng)背后的有色金屬之鄉(xiāng)

湖南省是我國(guó)重要的大米產(chǎn)地，但包括湖南益陽(yáng)在內(nèi)的石煤礦山環(huán)境污染問題十分突出。

2018今年年底，中央第四生態(tài)環(huán)境保護(hù)檢查小組在調(diào)查洞庭湖生態(tài)環(huán)境問題時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厥旱V的環(huán)境污染和生態(tài)破壞非常突出，威脅到洞庭湖和長(zhǎng)江的生態(tài)環(huán)境安全。

益陽(yáng)市有數(shù)百個(gè)大大小小的石煤開采點(diǎn)，長(zhǎng)期無(wú)序開采、礦山廢水非法超標(biāo)排放、小規(guī)模建設(shè)、批量建設(shè)不一致等問題突出。一些企業(yè)甚至在沒有任何治理措施的情況下，直接用黃土埋葬周圍受污染的田地和廢水收集池。

檢查組現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)：

兩個(gè)廢水收集池中黃土滲出液的總鎘濃度分別達(dá)到2.86毫克/升和7.42毫克/升，超過煤炭工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（gb 20426-2006）排放限值27.6倍、73.2倍。

石煤破碎車間碎車間的廢水收集池周圍的總鎘濃度達(dá)到6.6毫克/升，超過地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（gb 3838-2002）ⅲ1319倍標(biāo)準(zhǔn)限值；

石煤破碎車間附近流水總鎘濃度0.38毫克/升，超過地表水ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)75倍；

池塘附近總鎘濃度1.6毫克/升，超過地表水ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)319倍。

由于公司廢水處理站長(zhǎng)期超標(biāo)排放，廢水不僅含有鎘，還含有鎘、鎳、砷等長(zhǎng)期非法排放法排放，對(duì)周邊農(nóng)田造成嚴(yán)重污染。

在這種令人震驚的污染下，不難理解為什么鎘米事件在這一地區(qū)多次發(fā)生。

不僅湖南益陽(yáng)，全國(guó)也有很多這樣的地方。面對(duì)環(huán)境破壞，重金屬污染導(dǎo)致村民重金屬超標(biāo)、疾病和危害生命健康。

鎘米的原因涉及很多方面。從鎘米事件可以看出，我國(guó)污水廢氣排放、生態(tài)環(huán)境治理和食品安全監(jiān)管長(zhǎng)期不達(dá)標(biāo)。單純懲罰食品經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)不能從根本上改變一些食品安全問題，環(huán)境治理還有很長(zhǎng)的路要走。