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【行業(yè)心得】酒店給排水設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)

   日期:2022-05-20     來(lái)源:酒店設(shè)裝鏈平臺(tái)    瀏覽:1784    

給排水設(shè)計(jì)部分:

1、設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)

國(guó)際品牌五星級(jí)酒店(以洲際、萬(wàn)豪、喜達(dá)屋酒店管理公司為例,以下同)原則上要求設(shè)計(jì)需滿足國(guó)家建筑給排水相關(guān)規(guī)范與酒店方設(shè)計(jì)指南文之高者。

2、水質(zhì)檢測(cè)及處理

國(guó)際品牌五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)指南中對(duì)各類水質(zhì)指標(biāo)均有明確的規(guī)定。以硬度為例,生活用水要求控制1~1.2mmol/l,洗衣房為0.5~0.75mmol/l,廚房普通用水點(diǎn)為0.5~1mmol/l。由于國(guó)內(nèi)北方地區(qū)普遍超標(biāo),因此需要設(shè)置軟化設(shè)備進(jìn)行處理,可在供水水箱內(nèi)按比例與市政水混合,達(dá)標(biāo)后按不同區(qū)域進(jìn)行供應(yīng)。

其他水質(zhì)指標(biāo),視超標(biāo)情況設(shè)置相應(yīng)的處理設(shè)置,如砂濾、碳濾等。同時(shí)酒店管理公司需要建設(shè)方提供項(xiàng)目臨近范圍內(nèi)的自來(lái)水水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告,用于審核處理工藝及作為重要工程資料備案。

對(duì)于消毒設(shè)施,紫外線消毒器即可以滿足酒店的要求。

國(guó)際品牌五星級(jí)酒店在國(guó)內(nèi)北方地區(qū)主要城市比較典型的供水流程為:市政自來(lái)水原水調(diào)節(jié)池提升(兼反沖洗)砂濾軟水器軟化及混合供水(軟水)水箱紫外線消毒器分區(qū)供水設(shè)備用水點(diǎn)。

3、給水機(jī)房設(shè)置

在具有多業(yè)態(tài)的綜合體內(nèi)部,國(guó)際品牌五星級(jí)酒店原則上要求酒店給水機(jī)房完全獨(dú)立設(shè)置,與其他業(yè)態(tài)給水機(jī)房分開。但如果建設(shè)方有較強(qiáng)的綜合體物業(yè)管理團(tuán)隊(duì)(如國(guó)際知名的幾大物業(yè)管理行:第一太平戴維斯、戴德量行等),酒店管理方也會(huì)視溝通情況接受如下兩種方案:

(1)同意共用機(jī)房,但供水設(shè)備獨(dú)立設(shè)置,空間上要求酒店/非酒店供水設(shè)備的位置分割,便于雙方物業(yè)各自管理。

(2)同意共用機(jī)房,也同意供水設(shè)備合用,但要求進(jìn)行嚴(yán)格的計(jì)量,保證酒店用水費(fèi)用可以單獨(dú)核算。由于此方案可能會(huì)對(duì)后期運(yùn)營(yíng)帶來(lái)較多糾紛,酒店管理公司一般不會(huì)同意在新建酒店中實(shí)施。

4、儲(chǔ)水量

在此問題上,國(guó)際品牌五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)指南有原則性要求。但在實(shí)際工程中,不同的酒店管理公司或同一酒店管理公司不同的項(xiàng)目審核人,會(huì)在項(xiàng)目中有不同的理解方式。具體說(shuō)明如下:

(1)酒店設(shè)計(jì)指南中均要求儲(chǔ)存半天或一天(視設(shè)計(jì)指南差異)的用水量。從理念上分析,是在市政斷水的情況下,可以保證酒店各用水系統(tǒng)的全面正常運(yùn)行。但如果嚴(yán)格按此要求執(zhí)行,儲(chǔ)存的水量將遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于建設(shè)方所能承受的范圍。

(2)在實(shí)際工程設(shè)計(jì)中,對(duì)于儲(chǔ)存最高日還是平均日用水量,是否可以扣除由市政壓力直供的各類機(jī)房補(bǔ)水;冷卻塔補(bǔ)水儲(chǔ)存于消防水池,客房是否按100%入住考慮等問題,在酒店設(shè)計(jì)指南中未明確說(shuō)明。因此目前尚沒有一個(gè)統(tǒng)一的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。由于設(shè)計(jì)人需要向酒店方進(jìn)行分階段成果匯報(bào),可在方案匯報(bào)階段與酒店管理公司本項(xiàng)目的審核人對(duì)此問題進(jìn)行討論,達(dá)成一致意見即可。

(3)綜合以往設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn),在高端五星級(jí)酒店項(xiàng)目方案設(shè)計(jì)階段,一般可取酒店的客房數(shù),按900l/(客房?d)的標(biāo)準(zhǔn)(含生活、廚房、洗衣房用水及康體補(bǔ)水)考慮供水機(jī)房需求及儲(chǔ)水量的設(shè)置。



5、供水分區(qū)

國(guó)際品牌五星級(jí)酒店要求供水系統(tǒng)最不利點(diǎn)末端水壓一般為0.15~0.2mpa,高于現(xiàn)行國(guó)家《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》要求。由于在客房區(qū)域一般使用附帶頭頂部花灑盤或具備針刺等附加功能的高端淋浴器,因此預(yù)留較高的末端供水壓力是保證淋浴器正常使用的一個(gè)必備條件。而國(guó)家現(xiàn)行規(guī)范要求各分區(qū)最低衛(wèi)生器具配水點(diǎn)處的靜水壓不宜大于0.45mpa。兩者的數(shù)據(jù)結(jié)合使得供水分區(qū)普遍多于常規(guī)的設(shè)計(jì)。如以酒店標(biāo)準(zhǔn)層高度3.6m為例,通常6~7層即為一個(gè)分區(qū)。

此外,國(guó)際品牌五星級(jí)酒店從供水安全性角度,原則上不允許或不建議使用減壓閥分區(qū),而是設(shè)置獨(dú)立的高檔變頻泵組對(duì)應(yīng)供水分區(qū)。

6、熱水出流時(shí)間控制

國(guó)際品牌五星級(jí)酒店要求客房區(qū)熱水出流時(shí)間為5s之內(nèi),裙房區(qū)一般可放寬至8s或局部加電伴熱。綜合考慮客房管井內(nèi)立管甩口至最遠(yuǎn)端潔具接駁點(diǎn)的累計(jì)長(zhǎng)度,客房區(qū)標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生間一般需要熱水支管循環(huán),才能滿足5s內(nèi)出流。除非末端恰好是浴缸,在此情況下根據(jù)和酒店方的協(xié)商,可少量放寬至5s以上。熱水出流時(shí)間的控制,直接體現(xiàn)了國(guó)際五星級(jí)酒店的品質(zhì)。

7、中水使用情況

根據(jù)節(jié)能減排的原則和中水相關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范,目前大城市綜合體普遍設(shè)置了中水回收/回用設(shè)施,國(guó)際品牌五星級(jí)酒店原則上也提倡使用中水。但對(duì)于使用的位置,往往在實(shí)際案例中根據(jù)水量平衡情況按如下順序提出需求:路面及車庫(kù)沖洗、綠化、水景、地庫(kù)沖廁、裙房沖廁。由于客房區(qū)實(shí)際入住率的因素可能在大便器水箱內(nèi)產(chǎn)生中水的水質(zhì)變化,造成對(duì)住店客人不良印象以及高檔潔具器件耗損,酒店一般不作硬性要求。

8、集中直飲水系統(tǒng)設(shè)置情況

由于國(guó)內(nèi)客戶普遍沒有直接飲用酒店客房提供的直飲水習(xí)慣,因此造成實(shí)際使用率很低。如酒店設(shè)置集中的直飲水系統(tǒng),不僅造成能源的浪費(fèi),而且末端可能存在衛(wèi)生安全隱患。結(jié)合國(guó)內(nèi)的實(shí)際情況,國(guó)際品牌五星級(jí)酒店近幾年一般都可以接受不設(shè)置集中直飲水的設(shè)計(jì)方案。

消防設(shè)計(jì)部分:

1、設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)

國(guó)際品牌五星級(jí)酒店原則上要求項(xiàng)目滿足國(guó)內(nèi)消防標(biāo)準(zhǔn)和酒店管理方消防設(shè)計(jì)指南文件(多數(shù)引自美國(guó)nfpa標(biāo)準(zhǔn))之高者,同時(shí)配套使用消防系統(tǒng)快速索引檢查單進(jìn)行審核及驗(yàn)收。

2、消防機(jī)房設(shè)置

在具有多業(yè)態(tài)的綜合體內(nèi)部,國(guó)際品牌五星級(jí)酒店原則上要求酒店消防水泵房完全獨(dú)立設(shè)置,與其他業(yè)態(tài)消防水泵房分開。同時(shí)出于考慮建設(shè)方成本,均會(huì)同意合用消防水池。而消防水泵房則分為酒店/非酒店,相應(yīng)消防水泵各自獨(dú)立設(shè)置。

如果建設(shè)方有較強(qiáng)的綜合體物業(yè)管理團(tuán)隊(duì),酒店管理方一般會(huì)視溝通情況接受如下三種方案:

(1)同意共用機(jī)房,但酒店/非酒店消防水泵設(shè)備獨(dú)立設(shè)置,并且布局上要進(jìn)行位置分割,便于雙方物業(yè)各自管理。

(2)同意共用機(jī)房,也同意消防水泵合用。酒店對(duì)機(jī)房?jī)?nèi)消防設(shè)備進(jìn)行總管理。

(3)同意共用機(jī)房,也同意消防水泵合用及由綜合體大物業(yè)對(duì)機(jī)房?jī)?nèi)消防設(shè)備進(jìn)行統(tǒng)一管理。大物業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行酒店方提出的消防管理標(biāo)準(zhǔn)。不同的項(xiàng)目,會(huì)隨著溝通情況的差異,最終實(shí)施不同的方案。

3、布草井內(nèi)噴頭

國(guó)際品牌五星級(jí)酒店的布草井(也稱污衣槽)內(nèi)要求設(shè)置噴頭,具體的布置方式同時(shí)說(shuō)明如下:

(1)頂層設(shè)置噴頭,向下每隔1層設(shè)置噴頭。

(2)設(shè)置獨(dú)立的水流指示器。

(3)自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)立管位于布草井臨近位置,便于連接。

4、廚房排油煙管道內(nèi)設(shè)置噴頭

國(guó)際品牌五星級(jí)酒店對(duì)此項(xiàng)內(nèi)容有明確要求,說(shuō)明如下:

(1)噴頭應(yīng)選用特種260高溫噴頭。

(2)主要功能是防止油脂著火,防止火災(zāi)通過排油煙管道蔓延。

(3)設(shè)置獨(dú)立的水流指示器。

(4)排油煙管道水平管段每3m間距布置1只噴頭,其他位置設(shè)置距離酒店方也有相關(guān)明確規(guī)定。

5、廚房煙罩內(nèi)專用氣體滅火系統(tǒng)

除排油煙管道內(nèi)安裝噴頭外,廚房排煙罩下需設(shè)置專用氣體滅火系統(tǒng)。釋放后向中控室反饋信號(hào)。冷卻用的水源連接于廚房區(qū)域自來(lái)水或消防管道。酒店消防審核顧問一般會(huì)推薦采用特殊液體滅火劑prx的安素食人魚品牌。

6、前端試水

與國(guó)家規(guī)范中自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)設(shè)置末端試水做法不同,國(guó)際品牌五星級(jí)酒店要求前端設(shè)置試水和泄水,具體的布置方式同時(shí)說(shuō)明如下:

(1)dn15前端試水的主要功能等同于國(guó)內(nèi)的末端試水。但為硬性吻合國(guó)內(nèi)、酒店消防雙重要求,個(gè)別酒店消防審核顧問會(huì)要求重復(fù)設(shè)置。有些酒店消防審核顧問則會(huì)說(shuō)服酒店方只采用國(guó)內(nèi)的末端試水方式,取消前端試水。

(2)dn50的前端泄水具有緊急泄水、快速測(cè)試水流指示器、沖洗管網(wǎng)的作用。

(3)前端泄水要求獨(dú)立設(shè)置排水立管,不宜直接接入管井內(nèi)的地漏,以免造成壓力噴濺。

7、游泳池上空設(shè)置噴頭

在國(guó)內(nèi)消防規(guī)范中,游泳池上空可不設(shè)置噴頭。但在很多項(xiàng)目中,由于后期運(yùn)營(yíng)的需求,酒店游泳池往往進(jìn)行局部功能調(diào)整,如搭建臨時(shí)舞臺(tái)、表演臺(tái)等,增加了火災(zāi)隱患。為此,國(guó)際品牌五星級(jí)酒店一般都會(huì)要求在游泳池上空設(shè)置噴頭,為今后使用功能調(diào)整預(yù)留充分的消防安全條件

 


 
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