萬眾矚目的雙11在緊鑼密鼓中交付了答卷。答卷的分?jǐn)?shù)不再重要，重要的是從這場大型集中促銷活動中展現(xiàn)的消費者理念和趨勢，企業(yè)在2024年將怎樣“穩(wěn)準(zhǔn)拿捏”。

       據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線上2023年雙11（2022年雙11為22W44-46;2023年雙11為23W44-46）監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，廚房小家電（電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆?jié){機、破壁機、攪拌機、榨汁機、電水壺、煎烤機、養(yǎng)生壺、電蒸鍋、電燉鍋、空氣炸鍋、臺式小烤箱）線上零售額為42.2億元，同比下降16.7%；線上零售量2190萬臺，同比下降12.2%；線上零售均價為193元，下降5.1%。從數(shù)據(jù)層面我們看到了消費者購買需求的在理性中夾雜著謹(jǐn)慎，具體趨勢詳看以下幾點：

       購買價格理性

       行業(yè)均價迎來下調(diào)

       房地產(chǎn)、互聯(lián)網(wǎng)紅利的逐漸疲弱等原因促使2023年整體消費需求盡顯謹(jǐn)慎，為更好刺激消費者的購買，以及庫存消化問題，據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示上述涉及到的全品類廚房小家電中，近有57%的品類都出現(xiàn)了行業(yè)均價下調(diào)的情況。

       購買品類理性

       以相對核心品類為主

       對于本年品類趨勢上來看，雙11的消費者品類偏好基本延續(xù)了今年常態(tài)化的品類走勢。作為疫情初步放開的首個年限，面臨了過往三年“宅經(jīng)濟”帶動下，消費者大肆替換、填充廚房小家電品類的高基數(shù)危機，故而我們可以看到在今年深深加重了例如破壁機、空氣炸鍋、臺式小烤箱、養(yǎng)生壺等品類的負向增長幅度。那么，從全品類橫向?qū)Ρ葋砜措婏堨?、電磁爐、電壓力鍋、電水壺等剛需性較強的品類相對好一些，維持著消費者需求市場的正常更新迭代。

       外出飲食理性，早餐在家吃

       讓高性價比豆?jié){機“逆勢火爆”

       在2023年的雙11消費需求以及全年各小家電品類的需求變化當(dāng)中我們發(fā)現(xiàn)，疫情后的初始年消費者在早餐飲食方向上有一定的變化，從過往的湊乎吃，外面吃轉(zhuǎn)變到了在家吃，究其背后原因一是消費者在經(jīng)歷一次病痛之后更加關(guān)注自身健康，選擇在家吃健康早餐，其二是可以節(jié)省開支，抵御未來不確定性的收入問題，故而據(jù)奧維云網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)品類表現(xiàn)中我們看到了豆?jié){機、煮蛋器、電蒸鍋等品類消費者表現(xiàn)出了高度的熱情。

       小容積精準(zhǔn)性購買

       成為當(dāng)前核心消費趨勢

       面臨消費需求疲弱的背景之下，消費者的開支就變的極度理性起來，一切圍繞著精準(zhǔn)購買、不浪費的原則來選擇家庭新增的品類。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測數(shù)據(jù)各個品類在容積方面的走勢多數(shù)品類像小容積化發(fā)展，例如：小容量的電飯煲、便捷攜帶的小容量電水壺、0.6-0.8L的“迷你”豆?jié){機，以及小于主流容積需求的破壁機等都在今年表現(xiàn)出紅利。

       總結(jié)來看，短時間內(nèi)，“性價比”及多功能成為核心支撐刺激消費者購買的基礎(chǔ)，冬天來了，春天還會遠嗎？熬過目前的“寒冬”相信廚房小家電未來還有很大空間。